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油料作物的出油率不僅與油脂含量、溫度、水分、榨油機(jī)有關(guān)，還與我們的榨油操作技巧也有關(guān)，也就是榨油技術(shù)。今天我們來(lái)分享下如何提高花生菜籽等常見(jiàn)油料的出油率的幾個(gè)小知識(shí)，希望能對(duì)您有所幫助。
處理花生油料的知識(shí)：
1、選擇新鮮的花生米或帶殼的花生，花生米需要豆粒完整、表面廣潤(rùn)、沒(méi)有損壞;帶殼花生選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿，以免選陳年花生。
2、花生在榨前盡量進(jìn)行篩選清洗，將油料中的雜草、泥土去掉，以免在榨油時(shí)這些物質(zhì)吸入部分油脂。
3、采用熱榨工藝，將花生進(jìn)行篩選、破碎、炒制后再進(jìn)行榨油。
處理菜籽油料的知識(shí)：
1、篩去泥沙，菜籽中一般含泥沙，在加工過(guò)程中泥沙會(huì)吸油，減少出油率。
2、破碎菜籽，將菜籽破碎之后再進(jìn)行炒制。
3、炒制時(shí)需要注意控火，不能過(guò)大或過(guò)小，炒至菜籽崩裂，發(fā)出響聲為好，溫度在120-130°。
4、榨油時(shí)，可適當(dāng)?shù)膿揭恍┟卓罚黾邮芰γ娣e。由于菜籽油料含油率較高，而菜籽較小，在進(jìn)入榨油機(jī)未經(jīng)過(guò)高壓的榨油餅就排出，因此摻入米糠可增加受力面積，減慢滑動(dòng)速度，出油量會(huì)增多。
經(jīng)以上兩種油料可總結(jié)出：
1、在選用油料時(shí)也是要求質(zhì)量的。
2、油料需要篩選，榨油需要把油料中的雜質(zhì)如樹(shù)枝、雜草、泥土等容易吸油的物質(zhì)篩選掉。
3、根據(jù)不同的油料在破碎、炒制環(huán)節(jié)選用適合的榨油設(shè)備。
4、炒制的注意事項(xiàng)，可點(diǎn)開(kāi)炒鍋炒料時(shí)注意事項(xiàng)進(jìn)行查看。
5、榨油時(shí)也是有許多相關(guān)知識(shí)和注意事項(xiàng)的，根據(jù)不同的油料使用不同的榨油方法。
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